Сегодня очень часто на упаковках различных продуктов можно встретить надпись "Не содержит глютен". Тема безглютенового питания - одна из самых дискуссионых в медицинских кругах. Только за прошедший год было сделано несколько научных открытий, которые доказали, что именно потребление глютена является причиной возникновения серьезных заболеваний. И часто человек даже не подозревает о том, что у него острая непереносимость глютена.