Компания молодых людей совершает путешествие на паруснике недалеко от побережья Австралии, однако прогулка заканчивается плачевно: корабль наскакивает на рифы и переворачивается. Потерпевшие кораблекрушение в растерянности — корпус парусника сносит течением все дальше от большой земли и надежды на спасение тают, а силы покидают людей. К тому же море кишит акулами, среди которых появляется особо жестокий и изворотливый хищник — большая белая акула. «Открытое море: новые жертвы» продолжает «акулью» тему, начатую в фильме «Открытое море», снятом по мотивам реальных событий.