По всему миру ферментация остается важной частью кулинарного искусства. Сериал показывает, как привычные продукты - фрукты, овощи, мясо и морепродукты - с помощью полезных бактерий превращаются в питательные и ароматные деликатесы. Эпизоды раскрывают, как древние техники создают уникальные вкусы, которые ценят гурманы всего мира.